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最新2023年4月江西自考《营养学》章节复习题及答案（八）

第八章各类食物的营养价值　　一、名词解释　　1、食品营养价值 A: 是指某种食品所含营养素和热能满足人体营养需要的程度　　2、乳糖不耐受：乳糖不耐受症，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态。它是多发在亚洲地区的一种先天的遗传性疾病。由于患者的肠道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消......[详情]