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最新2023年4月江西自考《营养学》章节复习题及答案（十）

第十章营养与疾病　　一、名词解释　　1、蛋白质-热能营养不良:是一种以机体组织消耗、生长发育停滞、免疫功能低下、器官萎缩为特征的营养缺乏症。根据病因可分为原发性和继发性两类。重度营养不良可分为三型：①以能量不足为主者表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩，称为消瘦型(marasmus);②蛋白质缺乏而能量尚属正......[详情]